آفوگاتو چیست؟
آفوگاتو در زبان ایتالیایی به معنی «غرق شده» است آفوگاتو نوشیدنی بر پایه اسپرسو که از ترکیب چند شات اسپرسو با یک یا دو اسکوپ بستنی وانیلی یا جلاتو درست می شود. آفوگاتو را در ایتالیا با قهوه اسپرسوی داغ درست می کنند اما آفوگاتو با قهوه دمی ( با فرنچ پرس یا موکاپات) هم تهیه می شود.
همانطور که گفته شده آفوگاتو با بستنی های مختلفی سرو می شود اما بهترین بستنی برای افوگاتو، بستنی وانیلی می باشد که طعم و مزه فوق العاده ای را برای شما رغم می زند. برای درست کردن آفوگاتو به هیچ عنوان از قهوه های آماده استفاده نکنید چرا که حتما قهوه شما باید از نوع اسپرسو باشد که در یک قوری اسپرسوساز ساخته شده باشد.
نکته : بعد از اینکه گارسون آفوگاتو با قهوه اسپرسو را برای شما در مجموعه سنتنیال سرو کرد، حتما در همان دقایق اولی اسپرسو را روی بستنی خود بریزید. چرا که در دقایق ابتدایی سرو آفوگاتو “اسپرسو” ایی که در کنار بستنی می باشد داغ است و قابلیت آب کردن بستی، برای ساخت یک طعم بی نظیر را دارد اما بعد از اینکه حرارت خود را از دست می دهد دیگر نمیتواند بستنی را آب کند.
فرشید دهدار –
هر چقد از مزه و طعم آفاگاتو با قهوه اسپرسو بگم واقعا کم گفتم. حقیقتا بار اولم بود که تو مجموعه سنتینال تجربه اش میکردم ، طرز و نحوه خوردنش رو بلد نبودم و وقتی که از گارسون مجموعه سنتنیال پرسیدم خیلی با حوصله جواب دادن و گفتن که افاگاتو به محض اینکه سرو میشه و در اختیار شما قرار میگیرد باید اسپرسو خود را تا زمانی که داغ است رو بستنی بریزید و با قاشوق میل کنید. بهتون پیشنهاد میکنم حتی برای یک بار هم که شده افاگاتو با بستنی و اسپرسو سنتنیال رو امتحان کنید🤩